Carta Nimbin
de 12.30h a 15.30h y de 20h a 22.30h
El nostre pa
Pa d'espiga tradicional
Pa d'espiga amb massa mare de sègol i farina de sègol
2.75 €

Pa Àngel
Considerat el millor pa de pita del món, fet a l'estil tradicional
2.20 €

Cruixent de pà libanes
Pà libanès torrat especiat amb zaatar i oli d'oliva verge
3.70 €

Pa Naan
Pa original del sud-est d'Àsia elaborat amb farina, massa mare, mantega, iogourt i llet
2.75 €

Pa sense gluten
Pa sense gluten fet amb farina d'arròs i de patata, apte per celíacs
2.80 €

Tapes unitat
Ostra al natural
4.30 €

Sardina Fumada
Sardina fumada amb romeso i arrel de wasabi
4.05 €

Falsa viera since 2006
Falsa Vieira, formatge de cabra a la planxa amb tomàquet caramel·litzat i pa libanès
4.85 €
opciones
opciones

Pintxo Nimbin
Formatge camembert a la planxa amb anxova i base de pà libanès
5.00 €
opciones
opciones

Alberginia Katsuobushi
Albergínia marinada amb soja, sake, mel i mirin, katsuobushi i caviar de mujol
3.90 €
opciones
opciones

Foie Barbie&Ken
8.60 €
opciones
opciones

Carpaccio de vedella amb parmesà i oli de tófona
Carpaccio de vedella amb parmeà, pinyons, flors de tàperes cruixents i oli de tòfona.
4.90 €
opciones
opciones
Croquetes de Txuletó
Croquetes de txuletó amb salsabeixamel.
5.80 €
opciones
opciones
Tapes compartir
Amanida Nimbin
Amanida amb enciam, maduixa, formatge de cabra i fruits secs
11.20 €
opciones
opciones

Hummus
Crema de cigrons amb formatge feta, olives kalamata i piparra, acompanyat amb pà libanès
8.00 €

Ensaladilla Kimchi
Ensaladilla de patata, tonyina, ou i maionesa de kimchi
7.90 €

Patates braves
Patata agrea tallada a mà, amb salsa red hot chillipepper
7.45 €
opciones
opciones

Pollastre Tonkatsu
Pollastre arrebossat amb panko i col japonesa, amb salsa tonkatsu
10.50 €
opciones
opciones

Crema de iogourt amb alberginia
Iogourt, tahini, albergínia marinada amb menta i pebre vermell de la Vera
8.60 €

Calamar andalusí
Calamar de potera fregit a l'estil andalús
12.55 €
opciones
opciones

Calamar Angelito
Calamar de potera a la planxa amb salsa Huancaina, salsa de la seva tinta i ceba cruixent.
15.70 €
opciones
opciones
Turbot a l'estil Thai
26.55 €
opciones
opciones
Parpatana de tonyina
Parpatana de tonyina a la brasa. Preu a pes, 9,00€/100gr. (Peces entre 200-300 grams)
9.00 €
opciones
opciones
Carns a la pedra
Filet de cangur 200gr
Striploin de cangur australià a la pedra.
22.30 €
opciones
opciones
Filet a la piedra 180gr
Porc 100% d'aglà, Guijuelo.
21.65 €
opciones
opciones
Angus
Llom alt de vaca nacional, gran infiltració de greix, destaca per ser suculenta i sedosa en boca. Preu a pes, 75,80/Kg.
75.80 €
opciones
opciones
T-Bone
Tall premium de vaca que conté part de llom i part de filet. Preu a pes, 59,80€/Kg
59.80 €
opciones
opciones
"Txuleta" New York
Tall de llom mitjà-baix, Dry aged, molt gustós per la seva proximitat a l'òs i molt tendre.
35.80 €
Picanha 200gr
Deluxe Dry aged, tall originari de Brasil, destaca per la seva potència de sabor i sucositat.
22.45 €
opciones
opciones
Wagyu de Kobe 100 gr
Striploin de vaca japonesa amb nivell 5 d'infiltració de greix.
31.85 €
opciones
opciones
Tapes "Random"
Smash Burguer
Dos de carn madurada de 50 gr., formatge cheddar i habarti, salsa Nimbin
7.45 €
opciones
opciones

"Molleja" amb salsa Llima-Llimona
"Molleja" de vedella a la brasa amb salsa de llima-llimona.
9.50 €
opciones
opciones
Postres
Pastís de xocolata
Pastís casolà amb xocolata del 72% i cacao en pols
6.75 €

Escuma de iogurt i salsa de gerds.
Escuma de iogourt amb salsa de gerds
6.15 €
Makis de Mascarpone
Crep de xocolata farcida de mascarpone en forma de Maki
6.65 €

Tiramisú
Tiramisú fet a l'estil tradicional amb savoiardi, cafè, crema de rovell d'ou i cacao en pols
6.45 €
Pastís de crema de formatge
Pastís casolà de formatge crema i ous de gallines camperes
7.00 €

Trufes de xocolata
Trufes de xocolata amb gominoles de fruita
7.55 €

Pa d'espiga tradicional

Pa d'espiga amb massa mare de sègol i farina de sègol
Pa Àngel

Considerat el millor pa de pita del món, fet a l'estil tradicional
Cruixent de pà libanes

Pà libanès torrat especiat amb zaatar i oli d'oliva verge
Pa Naan

Pa original del sud-est d'Àsia elaborat amb farina, massa mare, mantega, iogourt i llet
Pa sense gluten

Pa sense gluten fet amb farina d'arròs i de patata, apte per celíacs
Ostra al natural

Sardina Fumada

Sardina fumada amb romeso i arrel de wasabi
Falsa viera since 2006

Falsa Vieira, formatge de cabra a la planxa amb tomàquet caramel·litzat i pa libanès
ESPECIALIDADES
** Salsa Aparte
** Sin Tomate
**Sin anchoa
**Sin gambas
**Sin Katsuobush
**Sin Sal
Pintxo Nimbin

Formatge camembert a la planxa amb anxova i base de pà libanès
ESPECIALIDADES
** Salsa Aparte
** Sin Tomate
**Sin anchoa
**Sin gambas
**Sin Katsuobush
**Sin Sal
Alberginia Katsuobushi

Albergínia marinada amb soja, sake, mel i mirin, katsuobushi i caviar de mujol
ESPECIALIDADES
** Salsa Aparte
** Sin Tomate
**Sin anchoa
**Sin gambas
**Sin Katsuobush
**Sin Sal
Foie Barbie&Ken

ESPECIALIDADES
** Salsa Aparte
** Sin Tomate
**Sin anchoa
**Sin gambas
**Sin Katsuobush
**Sin Sal
Carpaccio de vedella amb parmesà i oli de tófona
Carpaccio de vedella amb parmeà, pinyons, flors de tàperes cruixents i oli de tòfona.
Comentarios generales
** Freda
**Sense llimona
** Sense gel
** Salsa a part
**Sense salsa
**Amb picant
** Sense picant
** Sense ceba
**Sense formatge
**Sense sal
*Sense vinagreta
**Sense Tomàquet
** Sense enciam
** Sense pà
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Croquetes de Txuletó
Croquetes de txuletó amb salsabeixamel.
Comentarios generales
** Freda
**Sense llimona
** Sense gel
** Salsa a part
**Sense salsa
**Amb picant
** Sense picant
** Sense ceba
**Sense formatge
**Sense sal
*Sense vinagreta
**Sense Tomàquet
** Sense enciam
** Sense pà
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Amanida Nimbin

Amanida amb enciam, maduixa, formatge de cabra i fruits secs
ENTRANTES
** Sin Vinagreta
** Sin Queso
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Salsa Aparte
Sin frutos secos
Hummus

Crema de cigrons amb formatge feta, olives kalamata i piparra, acompanyat amb pà libanès
Ensaladilla Kimchi

Ensaladilla de patata, tonyina, ou i maionesa de kimchi
Patates braves

Patata agrea tallada a mà, amb salsa red hot chillipepper
ENTRANTES
** Sin Vinagreta
** Sin Queso
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Salsa Aparte
Sin frutos secos
Pollastre Tonkatsu

Pollastre arrebossat amb panko i col japonesa, amb salsa tonkatsu
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Crema de iogourt amb alberginia

Iogourt, tahini, albergínia marinada amb menta i pebre vermell de la Vera
Calamar andalusí

Calamar de potera fregit a l'estil andalús
PESCADO
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Salsa Aparte
**Sin cilantro
Calamar Angelito
Calamar de potera a la planxa amb salsa Huancaina, salsa de la seva tinta i ceba cruixent.
Comentarios generales
** Freda
**Sense llimona
** Sense gel
** Salsa a part
**Sense salsa
**Amb picant
** Sense picant
** Sense ceba
**Sense formatge
**Sense sal
*Sense vinagreta
**Sense Tomàquet
** Sense enciam
** Sense pà
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Turbot a l'estil Thai
PESCADO
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Salsa Aparte
**Sin cilantro
Parpatana de tonyina
Parpatana de tonyina a la brasa. Preu a pes, 9,00€/100gr. (Peces entre 200-300 grams)
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Filet de cangur 200gr
Striploin de cangur australià a la pedra.
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Filet a la piedra 180gr
Porc 100% d'aglà, Guijuelo.
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Angus
Llom alt de vaca nacional, gran infiltració de greix, destaca per ser suculenta i sedosa en boca. Preu a pes, 75,80/Kg.
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
T-Bone
Tall premium de vaca que conté part de llom i part de filet. Preu a pes, 59,80€/Kg
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
"Txuleta" New York
Tall de llom mitjà-baix, Dry aged, molt gustós per la seva proximitat a l'òs i molt tendre.
Picanha 200gr
Deluxe Dry aged, tall originari de Brasil, destaca per la seva potència de sabor i sucositat.
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Wagyu de Kobe 100 gr
Striploin de vaca japonesa amb nivell 5 d'infiltració de greix.
Carnes
** Poco Hecho
** AL Punto
** Hecho
** Muy Hecho
**Sin Sal
** Sin Salsa
** Sin Queso
** Salsa Aparte
** Sin pan
** Sin cebolla
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Smash Burguer

Dos de carn madurada de 50 gr., formatge cheddar i habarti, salsa Nimbin
DURUMS
** Con Picante
** Sin Salsa
** Salsa Aparte
** Sin Tomate
** Sin lechuga
** Sin Queso
** Sin cebolla
"Molleja" amb salsa Llima-Llimona
"Molleja" de vedella a la brasa amb salsa de llima-llimona.
Comentarios generales
** Freda
**Sense llimona
** Sense gel
** Salsa a part
**Sense salsa
**Amb picant
** Sense picant
** Sense ceba
**Sense formatge
**Sense sal
*Sense vinagreta
**Sense Tomàquet
** Sense enciam
** Sense pà
*** PRIMEROS***
*** SEGUNDOS ***
Pastís de xocolata

Pastís casolà amb xocolata del 72% i cacao en pols
Escuma de iogurt i salsa de gerds.
Escuma de iogourt amb salsa de gerds
Makis de Mascarpone

Crep de xocolata farcida de mascarpone en forma de Maki
Tiramisú
Tiramisú fet a l'estil tradicional amb savoiardi, cafè, crema de rovell d'ou i cacao en pols
Pastís de crema de formatge

Pastís casolà de formatge crema i ous de gallines camperes
Trufes de xocolata

Trufes de xocolata amb gominoles de fruita